京栄校What'sNew

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【授業紹介】給食実務実習

2015年06月23日

みなさん、こんにちはわーい (嬉しい顔) ぴかぴか (新しい)


栄養士科助手の黒田ですハートたち (複数ハート)


本日は、今年度から新たに始まった

給食実務実習(通称ハーモニーランチ

の「ビュッフェ形式」についてお届けしまするんるん (音符) 


0623画像④


ハーモニーランチでは、栄養士科・管理栄養士科の学生が

大量調理の実習を行い、 実際にランチとして

お客さん(学生・教職員)に販売しています指でOK ぴかぴか (新しい) 


0623画像③


さらに今回のビュッフェ形式では、 料理の組み合わせを

お客さんが自由に選択できるようになったので、

実習に入る学生たちは、お客さんが戸惑ったり

混雑したりしないよう誘導に大忙しです冷や汗2 (顔) 


0623画像②0623画像⑤


栄養価の計算やお金の計算、食材の注文までを学生自身で行い、
美味しいランチを提供できるよう調理も頑張りましたウィンク るんるん (音符) 

メインの料理はどれも人気で、

多くのお客さんが食べに来てくれましたレストラン 

 

0623画像⑥0623画像①


楽しそう!と思った方はぜひ京栄校に遊びに来てくださいねぴかぴか (新しい) 
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