京栄校What'sNew

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栄養士科2年:食物・実践研究を紹介!

2017年09月6日

  精密機械で安静時代謝を測定しましたぴかぴか (新しい)  

みなさんこんにちは。

栄養士科助手の谷村ですわーい (嬉しい顔) 
学生は夏休み中ですが、授業がないこの夏休み期間を使って栄養士科2年生実践研究を行いましたひらめき 

前回は実験で使用する食事の試作でしたが、今回は被験者となる病院 

 
安静時代謝とは運動をしなくても人が生活するだけで消費するカロリーぴかぴか (新しい) ぴかぴか (新しい) 
安静時代謝を知ることで個人に合わせたたんぱく質量やエネルギー量を設定することができますぴかぴか (新しい) 

測定に食事の影響がでないように前日の21時以降食事は禁止、飲み物は水かお茶のみの状態で測定しますウィンク 息の中にどれくらい二酸化炭素が含まれているか調べる機械がこれエアロモニタですうれしい顔 
すごく精密な機械で、簡単に測定することができますexclamation 

管理栄養士 栄養士 実践研究 

測定方法はこのように息が漏れないように顔にマスクを密着させます目 

管理栄養士 栄養士 実践研究

吐いた息はマスクについている白い管を通り、先ほどの機械で吸収exclamation 
息にどれだけ二酸化炭素が含まれているかを調べますぴかぴか (新しい) 

測定中、測定者は安静にリラックスして何も考えない状態になってもらいますほっとした顔 しゃべったりすると正確な値が得られないので15分ぐらい学生は我慢し続けました冷や汗 (顔) 

管理栄養士 栄養士 実践研究

 前日の晩から何も食べていない状態なので、測定が終わるとお菓子を食べて「いつもよりおいしく感じる揺れるハート 」と言っていました(笑)わーい (嬉しい顔) ぴかぴか (新しい) 

ちなみに、今回測定した私の安静時代謝は1288kcalでしたひらめき 
動かなくても、約1288kcalを食事で摂らなければいけないということですグッド (上向き矢印) 体質によって安静時代謝は異なり、例えば同じ身長、体重であっても筋肉量が多いほど安静時代謝は高くなります。

このように普段の授業がない夏休みを使って実践研究を進めています。学生たちも学会発表を目指して頑張っていますほっとした顔 るんるん (音符) 
次回からは前回の試作(卵と寒天ゼリー)を1時間おきに食べて、たんぱく質の代謝の変化を測定しますわーい (嬉しい顔) 
(前回の実験の様子はこちらでチェック♪)
その様子もお届けするのでお楽しみに!
気になった人はオープンキャンパスに遊びにきてね黒ハート 

 


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