栄養士科　幼児食育コース

楽しい食事で子どもたちを笑顔にしよう。

学ぶ　子どもにとって楽しく健康的な食事づくり 幼児食育コース

正しい食の知識を身につけ、食を通じて心を育む“食の教育＝食育”が今注目されています。<幼児食育コース>では、保育の心を理解し、子ども一人ひとりにきめ細かな対応ができるコミュニケーション能力を習得。また、子どもが楽しく食事できるような献立づくりや調理、見た目の工夫などの知識と技能も学びます。社会的に守られる立場の子どもを、食の面から支え、食育に貢献できる人材をめざしていきます。


  • 栄養士
  • 栄養士実力認定試験認定Ａ
  • 色彩検定3級
  • 家庭料理技能検定2級

子どもたちがおいしく安全に食べられる給食を作っていきたい。
栄養士科　上林 朋代さん（滋賀県/彦根翔陽高校出身）
内定先　長浜カトリック保育園（滋賀県）

いちばん楽しかった授業は、なんといっても「幼児給食実務実習」。子どもに食べてもらうことを想定して、食材の大きさ、硬さ、量などを調整しました。盛りつけもかわいくしたんですよ。また、今の子どもたちに多い、アレルギーについても詳しく学びました。難しかったけど、やりがいのある仕事だとあらためて実感できました。
伸ばす　食を通じて心を育む食育指導力

時間割例

時間割例 月 火 水 木 金 土
【1】
9:00～10:30		 応用栄養学実習 社会福祉概論 校外実習
事前事後指導		 幼児食育実習 こどもの
色彩心理		 スキルアップ・プログラムや補講がない場合は休講
【2】
10:40～12:10		 卒業研究 職業指導II 保育実践演習
【3】
13:10～14:40		 生化学実験 栄養教育論実習 臨床栄養学実習 公衆衛生学II こどもの発達
【4】
14:50～16:20		 管理栄養士国家試験対策講座 栄養士実力認定試験対策講座

■■講義　 ■■実習・演習　 ■■実験　 　※教育的配慮のもと、一部変更になる場合があります。

おすすめ授業

保育実践演習【保育実践演習】
保育の歴史や原理、子どもの発達性や権利などを理解し、保育内容を総合的に学びます。また、発達段階に応じた運動遊びを指導するうえで必要な技能も身につけます。


幼児給食実務実習【幼児食育実習】
保育園での大量調理やその運営方法について学び、四季折々の行事食や、子どもたちが食べるおやつの調理技能も身につけていきます。


専門教科保育実践演習／こどもの色彩心理／こどもの栄養と食生活／幼児食育実習／
こどもの発達　　ほか


働く　卒業後の就職フィールド

卒業後の就職フィールド

保育園、児童福祉施設、公務員

島田 淳子 先生

献立づくり・調理・見た目など、楽しく食事できる工夫が大切です。
島田 淳子 先生

「味覚は10歳までに決まる」といわれています。食べず嫌いのない健康な子どもになるためには、子どもの心を理解し、きめ細やかな会話をしていくことが重要。
みなさんには、子どもたちが楽しく食事できるような献立づくりや調理、見た目の工夫ができて、栄養の正しい知識を伝えられる栄養士になってほしいと思います。