京栄校What'sNew

TAMAGO CLUBが優勝しました！！

８月２９日に「葉酸と母子の健康を考える会」主催の第１０回葉酸たまご甲子園(学生の部 料理)に
京都栄養医療専門学校の管理栄養士科３名から成るTAMAGO CLUBが参加しました 

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 葉酸たまご甲子園とは
健康な赤ちゃんを産むために重要な栄養素「葉酸」を多くの方に知ってもらうため、
栄養分野を学ぶ学生がオリジナルの葉酸たまごレシピを考案し、味や見た目などを競うコンテスト 
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葉酸たまご甲子園に参加するのは今年で３年目
１年目は特別賞、２年目は賞を得られず…
そして今回、優勝 です！！！
    

料理名は 「ごほうびランチ」
日頃から色々頑張っている妊婦さんへ、ちょっとしたごほうびを感じてもらえるようなランチがテーマ 

主食は妊婦さんが食べやすいように、一口で食べられるそぼろご飯
主菜のキッシュはふわふわのメレンゲを使ってインパクト、ボリュームをだしつつ
野菜中心でヘルシーな仕上がり 
副菜のサラダはクリーミーな玉子のソース付き。
汁物は葉酸の多いブロッコリーをベースにカレー粉のアクセント 
デザートは下層にパンナコッタ、上層にほうじ茶プリンの２層仕立てで、
甘さはあるのに後味すっきり 

どの料理も彩りがよく、視覚からも楽しめますね 

この日のために、献立作成・見直し・試作を繰り返し行い、準備を整えてきた努力が報われました 
本当におめでとうございます 

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