第１０回葉酸たまご甲子園★優勝★

2018年08月31日

TAMAGO CLUBが優勝しました！！

８月２９日に「葉酸と母子の健康を考える会」主催の第１０回葉酸たまご甲子園(学生の部料理)に
京都栄養医療専門学校の管理栄養士科３名から成るTAMAGO CLUBが参加しました

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葉酸たまご甲子園とは
健康な赤ちゃんを産むために重要な栄養素「葉酸」を多くの方に知ってもらうため、
栄養分野を学ぶ学生がオリジナルの葉酸たまごレシピを考案し、味や見た目などを競うコンテスト
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葉酸たまご甲子園に参加するのは今年で３年目
１年目は特別賞、２年目は賞を得られず…
そして今回、優勝です！！！

料理名は 「ごほうびランチ」
日頃から色々頑張っている妊婦さんへ、ちょっとしたごほうびを感じてもらえるようなランチがテーマ

主食は妊婦さんが食べやすいように、一口で食べられるそぼろご飯
主菜のキッシュはふわふわのメレンゲを使ってインパクト、ボリュームをだしつつ
野菜中心でヘルシーな仕上がり
副菜のサラダはクリーミーな玉子のソース付き。
汁物は葉酸の多いブロッコリーをベースにカレー粉のアクセント
デザートは下層にパンナコッタ、上層にほうじ茶プリンの２層仕立てで、
甘さはあるのに後味すっきり