京栄校What'sNew

最終回は３種類のフォカッチャ作り   栄養士科助手の矢野です   暦では立春となりましたがまだまだ寒いですね・・・          さて今回は製菓ベーカリースキルアップ講座の最終回をお届けします   前回に引き続き、製菓校の大岩先生をお...

「タンニン」が多く含まれている茶葉はどれだ  みなさんこんにちは 栄養士科助手の谷村です  みなさん、お茶は好きですか   寒い季節、あったかいお茶を飲むとホットしますよね  そこで、今回は「タンニンの量について」の授業をお届けします  タ...

集大成！自分たちで考えた研究テーマの結果を発表しました  毎日寒いですね～  1月24日に京都テルサホールで、管理栄養士科と栄養士科の２年生による「 食物・栄養実践研究発表会 」が開催されました  これは、学生が様々な社会問題などから栄養分...

寒天とゼラチンの違いって？果物を使った実験をご紹介♪ みなさんこんにちは。栄養士科助手の谷村です。 先日「 寒天・ゼラチンの性質」の実験を行いました。 まず、寒天とゼラチンの違いは何か知っていますか？？ それは・・・主成分が違うんです ...

3種のパンを作りました！！ 栄養士科助手の矢野です。毎日寒いですね～・・・  前回に引き続き製菓・ベーカリースキルアップ講座の様子をお届けします  テーマは「パンの基本を学ぶ」  京都製菓技術専門学校から大岩先生をお招きして、実習を行い...

味覚のテストを行いました  みなさんこんにちは。 栄養士科助手の谷村です  今回は管理栄養士科1年生の食品学実験の様子をお届けします。 今回は「官能検査」を行いました  官能検査とは、人の感覚(視覚、聴覚、嗅覚など・・・)によって食べ物...

みなさんこんにちは！栄養士科助手の矢野です  お正月はいかがお過ごしでしたか   さて、前回に引き続き、製菓ベーカリースキルアップ講座の様子をお届けします  （前回の様子はこちら） 今回は和菓子の伝統と技術を学びました   京都を代表す...

有名洋菓子店の講師に教えていただくガトーショコラ・・・  メリークリスマス～～～～～   栄養士科助手の矢野です  前回に引き続き製菓・ベーカリースキルアップ講座の第2回目の様子をお届けします  (第1回目はこちら★） 今回はなんと！奈良県...

たんぱく質を調整した献立を調理！ みなさんこんにちは  今日は、栄養士科１Ａクラスの調理実習にお邪魔しました   Ａクラスは社会人などの高校既卒生のクラスです   今日は、腎臓病患者さんに向けた食事を調理していきます！腎臓病患者さんへの食...