スポーツ栄養が気になる方必見！授業紹介：スポーツ栄養実習☆
京都栄養医療専門学校で、スポーツ栄養コースを専攻している栄養士科2年生の授業「スポーツ栄養実習」の様子をご紹介！
スポーツ栄養実習とは？
競技特性・性別・ライフステージなど、アスリートの特徴に応じた栄養サポートの方法を理解し、献立の立案・調理実習を通して、競技力向上のための食事・栄養について学ぶ授業です！
今回の授業は、各班対抗のコンテスト形式で実施しました！テーマは「アスリート強化一品メニュー」。
小学生から中学生のアスリートを対象とした【カルシウム強化部門】、ひとり暮らしの大学生女性アスリートを対象とした【鉄分強化部門】の2部門から、それぞれ1位を決めちゃいます･･･！
評価基準は、
①見た目
②味
③ボリュームと栄養素量
④対象者の味覚に合うか、形態が適切か
⑤オリジナリティ
の5つ。
さて、どの班が優勝を決めるのでしょうか！？
どの班も調理に気合が入っています
力を合わせて、優勝を狙える最高の1品を作ろう！
ピースもいただきました。いえい
【カルシウム強化部門】
ジュニア期では成長のため、カルシウムの必要量が増加します。さらに、ジュニア期の激しい運動は骨折のリスクを高めるため、日々の食事からカルシウムを多く摂取する必要があります！そんなジュニアアスリートに向けた献立を各班作成しました！
No.1 カルシウムたっぷりチーズプリン
☆ポイント☆
小～中学生が食わず嫌いしないようにデザートでカルシウム摂取！
No.2 ゴマ豆乳つけうどん
☆ポイント☆
乳製品でおなかを壊しやすい方でもしっかりカルシウムが摂れる！
No.3 くろみつきなこみるくぱんだ
☆ポイント☆
牛乳やごまでカルシウムが摂れるデザート！
No.4 エビの恵み カルシウム満点チヂミ
☆ポイント☆
乳製品は使わず、あえて干しエビでカルシウム補給！
No.5 フライパングラタン♡
☆ポイント☆
乳製品をたくさん使って、カルシウムがたっぷり摂取できる！
【鉄分強化部門】
女性アスリートは特に貧血によるパフォーマンスの低下を予防することが求められます。そのため鉄を手軽に摂取できる献立を各班作成しました！
No.1 低予算ハンバーグ
☆ポイント☆
豆腐・ひじき・鶏ひき肉で鉄分を効率的に摂取！
No.2 ボルシチ風煮込みスープ
☆ポイント☆
牛肉でおいしく鉄分が摂れる！
No.3 ほうれん草とツナとしじみのパスタ
☆ポイント☆
ほうれん草・しじみで鉄分が摂取できる！
どの班の一品もとてもおいしそう
さて、気になる結果は･･･！？
【カルシウム強化部門】
カルシウムたっぷりチーズプリン
【鉄分強化部門】
低予算ハンバーグ
入賞おめでとうございます
後日、該当する班は表彰があるそう。楽しみですね
この授業は、日本でも取得者が数少ない、「公認スポーツ栄養士」の資格を持つ先生が担当でした！
京都栄養医療専門学校では、この授業のように、楽しく実力を身につけることができる授業がたくさんあります。「スポーツ現場で働きたい！」「スポーツ栄養士になりたい！」
その気持ちを叶えたい方は、ぜひ京栄校で夢をめざしませんか？
ぜひ一度、オープンキャンパスに遊びに来てくださ～い☺
